食事から必要な栄養をすべて摂取するのは難しい場合があります。そこでハチミツの出番！
必須栄養素がぎっしり詰まったハチミツは、健康促進する美味しくて簡単な方法です。
詳細については、以下をお読みください。
はちみつの栄養素
はちみつは、何世紀にもわたって世界中で楽しまれてきた甘味料です。花の蜜を材料にしてミツバチの巣箱で生産されます。はちみつは、炭水化物、酵素、ミネラル、ビタミン、アミノ酸を含む高濃度の栄養源です。蜂蜜の種類や、生産された花によって栄養素が異なります。
はちみつは、主にブドウ糖と果糖の 2 つの単糖類で構成されています。さらに、スクロース、ビタミンB、およびカルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルがわずかに含まれています。少量のエネルギーを提供する単純な糖に加えて、はちみつには、ビタミンA、チアミン (ビタミン B1)、リボフラビン (ビタミン B2)、パントテン酸 (ビタミン B5)、ナイアシン (ビタミン B6) などの多くの必須ビタミンが含まれています。他の微量栄養素には、環境ストレス要因などによって引き起こされる細胞の損傷を保護する抗酸化能力を持つ栄養素が含まれます。
はちみつの栄養価
はちみつは、その風味だけでなく栄養面でもよく知られている天然の甘味料です。
蜂蜜は炭水化物が豊富であり、大さじ 1 杯あたり約 17 グラム含まれています。その他にフルクトース、グルコース、スクロースなどの天然糖で構成されています。
はちみつには、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄、リン、カリウムなど、微量のビタミンやミネラルが含まれています。これらの栄養素は、バランスの取れた食事の一部として適度に摂取すると、健康上の重要な栄養素が撮れます。
しかし、はちみつに含まれるタンパク質の量はかなり少ないです。ただし、健康な筋肉組織を維持する役割を果たすことができる少量の必須アミノ酸が含まれています。
炭水化物と必須栄養素に加えて、はちみつには、フリーラジカルに対する体の防御をサポートするのに役立つ抗酸化物質も含まれています。これらの化合物は、がんや心臓病などの慢性疾患を防ぎ、体内の炎症を軽減するのに役立つ可能性があります。
最後に
はちみつの健康上の利点は、はちみつの品質によって異なります。生の未加工の蜂蜜には、加工された蜂蜜よりも多くのビタミン、ミネラル、抗酸化物質が含まれています。たとえば、生のはちみつには、消化を助ける有益な酵素とプロバイオティクスが含まれています。
WHO(世界保健機関)によると、砂糖の推奨摂取量は『1日の総摂取カロリーの10%未満』としています。さらに、『5%未満ならより望ましい』とされています。5%というと平均的な成人で25g(小さじ6杯)程度です。
大さじ 1 杯分 (21 グラム) の生または加工されたはちみつには 17 グラムの砂糖が含まれており、これは 1 日の最大推奨摂取量に近い値です。とはいえ、果物や野菜を適度に含む健康的でバランスの取れた食事とともに摂ることが大切でしょう。
